INEDIT // Zacuscă fără coacere

sursa: ele.ro

Oricine poate prepara un borcan de zacuscă delicioasă fără prea mult efort şi mai ales fără ca legumele să treacă prin procesul coacerii.

Specific: românesc
Timp de preparare: mediu
Status: inedit
Număr porţii: 6 persoane

Ingrediente:

ulei de măsline - 5 linguri

usturoi - 3 căţei

vinete - 300 g

ardei gras - 300 g

roşii - 300 g

ţelină - 150 g

morcov - 1 bucată

ceapă roşie - 1 bucată

sare grunjoasă - 1 lingură

cimbru

Preparare:

- Legumele se pun la înmuiat cu o oră înainte de preparare.

- Se adaugă toate ingredientele în blender începând cu ceapa şi usturoiul, apoi vinetele, ardeii, roşiile, morcovii (puteţi adaugă şi păstârnac sau pătrunjel), sarea, cimbrul, uleiul şi ţelina.

- Peste toate aceste ingrediente se toarnă aproximativ 300 ml apă.

- Ingredientele se amestecă în blender un timp scurt, având grijă să fie tocate, însă evitând să se transforme în pastă.

- Dacă amestecul de legume devine dens, adăugaţi încă 100 -150 ml de apă şi porniţi din nou blenderul.

Zacusca poate fi servită imediat pe pat de omletă sau poate fi pusă în borcane şi păstrată pentru la iarnă.

Sursa: ele.ro