FOTO // Cum arată și ce gust au primele fructe TIPĂRITE la imprimanta 3D

Inovație în lume: fructele artificiale sau fructele viitorului au fost create de o companie din Cambridge, Marea Britanie.

În viitor, fructele nu vor fi culese doar din copaci, dar vor putea fi imprimate în varianta 3D, direct în bucătărie.

Inginerii din Marea Britanie au folosit o tehnologie care există deja din anii 1950 şi e numită sferificare. Aceasta a prins avânt în ultimii ani, graţie bucătăriei moleculare, scrie 3dprint.com.

Sferificarea este un proces cu ajutorul căruia sucul sau piureul de fructe este transformat în mici biluţe. Cu ajutorul unei imprimante 3D, biluţele acestea sunt lipite între ele, formând un fruct.

Sucul de fructe pentru imprimare este amestecat cu o cantitate foarte mică de alginat de sodiu sau E401, un polizaharid natural produs de alge.

Astfel, pentru primul fruct imprimat, zmeura, s-a folosit piure de zmeură, iar gustul fructurului tipărit la imprimantă ar trebui să fie identic cu cel al fructului natural.